奶油鹽可頌

女兒希望我能做鹽可頌，上網看了許久，雖鹽可頌較費工一些，還是鼓起勇氣做了

(老麵：高筋125g、乾酵母1.5g、鹽1g、水75g ) 先進行成團後發酵4hr，使用50g 其餘冷凍

鹽可頌麵糰：老麵、高筋200g+低筋50g、雞蛋1顆、乾酵母4g、水80g、奶油30g、砂糖30g、鹽4g、有鹽奶油(包入麵糰裡8小個放入冷凍庫)

心得：老麵發酵時間不足1小時，整形整的不好看，口味可以接受，還不能好到送人⋯